This bitter truth of hotel and restaurant

होटल और रेस्टोरेंट के यह कड़वे सच जानकर आपके होश उड़ जाएंगे!

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हेलो दोस्तो मेरा नाम अनिल पायल है, आज मैं आपको बड़े-बड़े फाइव स्टार होटलों के कुछ ऐसे सच बताने वाला हूं जिन्हें जानकर आपको बहुत ज्यादा हैरानी होगी. चाहे बिजनेस हो या सर्विस डिपार्टमेंट हर पैसा कमाने वाले धंधे में कस्टमर को चुना लगाना एक आम बात हो गई है| ऐसे कई लोग हैं जो व्यापार में ज्यादा प्रॉफिट के लिए ज्यादा मेहनत करने के बजाय अपने कस्टमर को ठगने या बेवकूफ बनाने में ज्यादा विश्वास रखते हैं| डुप्लीकेट या नकली माल बेच देना या जरूरत से ज्यादा चार्ज कर लेना या फिर एडवांस लेने के बाद अच्छी सर्विस नहीं देना इस तरह के बहुत सारे तरीके हैं जिन से लोग अपने कस्टमर को गुमराह करके धंधे में दोगुना मुनाफा कमा लेते हैं|

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This bitter truth of hotel and restaurant

होटल और रेस्टोरेंट आज दुनिया की सबसे बड़ी इंडस्ट्रीज में से एक मानी जाती है और यही वह जगह है जहां कस्टमर को बड़ी सफाई से गुमराह किया जाता है. जब आप किसी होटल में ठहरने या डिनर करने जाते हैं तो वहां आपके आसपास ऐसी कई चीजें हो रही होती हैं जिस पर आपका ध्यान कभी नहीं जाता है| होटल के किचन में खाना कैसे बनाया जाता है?, बचे हुए बासी भोजन का क्या करते हैं?, बिल में कौन-कौन से एक्स्ट्रा चार्जेस जोड़ दिए जाते हैं, होटल के साफ सुथरे देखने वाले कमरे क्या सच में साफ सुथरे होते हैं?, कहीं ऐसा तो नहीं कि होटल के लोग खुफिया तरीके से आपकी पर्सनल एक्टिविटीज को रिकॉर्ड करते हो या नजर रख रहे हो| इस तरह की कई बातें हैं जो कभी एक आम कस्टमर के सामने नहीं आती हैं क्योंकि यह सब काम होटल चुपचाप पर्दे के पीछे करते हैं| आपको जानकर हैरानी होगी यह सभी काम बड़े-बड़े फाइव स्टार होटल्स और रेस्टोरेंट में सबसे ज्यादा किए जाते हैं क्योंकि होटल मैनेजमेंट को भी है पता होता है कि यहां आने वाला व्यक्ति अपने आप को सभे बनाए रखने के दबाव में कोई भी सवाल करने में बहुत हिच-कीचायगा|

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सूप स्टॉक

बेहतरीन खाने की शुरुआत व्यक्ति सूप से करता है लेकिन क्या आप जानते हैं जिस सूप को आप होटल में वेजिटेबल सूप समझ कर उस का आनंद ले रहे हैं क्या वाकई में वेजिटेबल से तैयार किया जाता है. होटल इंडस्ट्री के कुछ लोगों ने इस बात का खुलासा किया है कि जो वेज और नॉनवेज सूप स्टॉक होटल्स द्वारा बनाए जाते हैं उनकी रेसिपी एक ही होती है| वेज सूप को बनाने में बहुत सारी वेजिटेबल्स का उपयोग करना पड़ता है इनमें बहुत सी वेजिटेबल्स बहुत महंगी भी होती हैं इसलिए होटल्स पैसे बचाने के लिए वेजिटेबल सूप में वेजिटेबल की जगह विभिन्न जानवरों के मास में से बची हुई हड्डियों का इस्तेमाल करते हैं| क्योंकि नॉन वेज सूप में भी वही इस्तेमाल होता है| ठीक इसी प्रकार दाल मखनी भी नॉन वेज की रेसिपी से तैयार होती है. यदि प्योर दाल मखनी बनाई जाए तो उसमें लागत बढ़ जाती है और फाइव स्टार होटल में नॉन वेज सूप का उपयोग दाल मखनी बनाने के लिए भी किया जाता है|

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वेलकम ड्रिंक्स
फाइव स्टार होटल में आपको जो वेलकम ड्रिंक्स पिलाई जाती है वह भी साफ सुथरे क्लासेस में नहीं दी जाती है बल्कि वह गिलास पहले से यूज किए गए होते हैं. इन गिलासों को सिर्फ पानी से बिना साबुन के धो दिया जाता है. अब ऐसे में अगर किसी बीमार व्यक्ति के द्वारा इस्तेमाल किए गए गिलास में पानी या किसी भी प्रकार की ड्रिंक आप पीते हैं तो क्या वह बेक्टीरिया आपके शरीर में नहीं जाएंगे| यह एक बेहद गंभीर मामला है|
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टोवल्स
होटल में जो टोव्ल्स आप को दिए जाते हैं उन्ही टोव्ल्स से होटल के वॉशरूम की साफ सफाई करते हैं और फिर उन्हें धो कर कमरों में पहुंचा दिया जाता है|

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फाइव स्टार होटल का किचन

किचन में अलग-अलग कलर के वेजिटेबल बोर्ड्स होते हैं जिनमें वेजिटेबल्स या मांस मछली आदि को काटा जाता है. हरे कटिंग बोर्ड पर हरी सब्जियां जैसे प्याज, आलू, टमाटर, गोभी आदि, लाल बोर्ड पर मांस मछली, परंतु कई होटलों में यह कटिंग बोर्ड सिर्फ दिखावे के लिए ही होते हैं और सभी काम एक ही बोर्ड पर कर लिए जाते हैं
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झूठा खाना परोस ना

जब आप किसी होटल या रेस्टोरेंट में डिनर के लिए जाते हैं तो वह खाना जब तक आप तक पहुंचता है तब तक वह सेफ से लेकर सर्विस करने वाले वेटर तक उसे झूठा कर देते हैं. आप तक पहुंचते पहुंचते आपके खाने को दो से तीन लोग चख लेते हैं. इस बारे में होटल के मैनेजमेंट को भी पता होता है लेकिन इन लोगों की इस हरकत पर रोक लगाने के बाद भी यह काम होता ही है|

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फाइव स्टार होटल का बार

आप कोई पार्टी ऑर्गेनाइज कर रहे हैं और आपने उस पार्टी में अल्कोहल या ड्रिंक परोसने का मन भी बना रखा है तो आपको बहुत ही सावधान रहना चाहिए क्योंकि अगर आप वहीं से एल्कोहल यार शराब ले रहे हैं तो आपको उसकी काफी कीमत चुकानी पड़ेगी वहीं अगर आप बाहर से शराब लेकर आए हैं तो आपको उस पर बेवजह के नियम के कारण बेवरेज सर चार्ज देना पड़ेगा|  शराब पार्टी के दौरान यह भी होता है कि जब बारटेंडर शराब सर्फ कर रहा तो वह स्वयं तो पीता ही है साथ वाले वेटर्स को भी शराब पिलाता है और उसमें काफी शराब गायब भी कर दी जाती है| इसी प्रकार जब आप किसी होटल में जाते हैं और खुद के लिए ड्रिंक आर्डर करते हैं तो उसमें भी आप को बेवकूफ बना दिया जाता है जब आप बोलते हैं कि आपको 30ml शराब चाहिए तो आपको 20 से 25 एमएम शराब भी दी जाती है क्योंकि शराब नापने के लिए वहां दो ग्लास रखे जाते हैं जिसमें एक पूरे 30ml बना होता है और दूसरा डेंट लगा हुआ होता है जिसमें 20 से 25 एमेल शराबी आती है और अगर आप उसके साथ बहस करेंगे तो आपको सही वाला गिलास दिखा दिया जाता है|

प्लेट सिस्टम

आपने कोई बड़ी पार्टी रखी है और रेट पर प्लेट के हिसाब से तय किए हैं. फाइव स्टार होटल में एक प्लेट की कीमत कम से कम ₹800 से लेकर 1500 रुपए तक की होती है. यहां भी आपको होटल स्टाफ के घपले का सामना करना पड़ता है जितनी प्लेट आर्डर करते हैं उसमें से भी आपको 15% प्लेट का चूना लगा दिया जाता है|  ऐसे होता यह है कि आप तो वहां गिन नही रहे होते हैं कि कितने मेहमान आए हैं और कितनी प्लेटें लगी हैं. बड़ी ही आसानी से होटल मैनेजमेंट यह काम करता है और बाद में ज्यादा मेंबर्स की संख्या दिखाकर आपसे पैसा वसूल लेता है
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फाइव स्टार होटल का बिल

कई होटल और रेस्टोरेंट में जब आप बिल पे करते हैं तो बील का जो टोटल अमाउंट रहता है इसमें टैक्स के नाम पर 1 एक्स्ट्रा चार्ज जोड़ दिया जाता है और किसी समझदार व्यक्ति द्वारा अगर यह चीज होटल स्टाफ से पूछी जाए तो होटल स्टाफ सॉरी बोल कर अपना पल्ला झाड़ लेता है और बात वहीं खत्म कर दी जाती है|

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दोस्तों आज के आर्टिकल में बस इतना ही उम्मीद करता हूं आगे से जब भी आप फाइव स्टार होटल में जाएंगे तो इन सब घपलो से अपने आप को बचाने की कोशिश करेंगे| अगर आप भी कभी इस प्रकार की ठगी का शिकार हुए हैं तो हमें कमेंट में जरूर बताएं…

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